Depuis le 1er octobre 2017, les bénéficiaires des APL se sont vus supprimer 5 au montant total. 800 000 étudiants sont concernés par cette annonce et deux tiers des étudiants déclarent changer leur alimentation et se priver d’au moins un repas par semaine pour des raisons financières, selon la Fage.

La santé des étudiants en question

Sur les réseaux sociaux, beaucoup d’étudiants ont posté des photos de ce qu’ils pouvaient acheter avec 5 euros en terme de nourriture. Il s’agit évidemment de pâtes, pommes de terre, riz, ou pain de mie. Leur alimentation ne varie pas, faute de moyens financiers insuffisants. Un sondage réalisé en 2016 sur près de 45 000 personnes par la mutuelle étudiante Emevia montrait que 37 % des étudiants avaient une alimentation déséquilibrée.

 

Comme disait Aimé Jacquet : “ça coûte pas plus cher de bien manger”. C’est pourquoi vous trouverez ici des idées de petites recettes faciles, rapides, et surtout très peu couteuses.

 

La salade de riz :

 

Les ingrédients

 

  • Riz
  • Légumes crus
  • Maïs
  • Thon
  • Sel, poivre, huile d’olive

 

La préparation

  • Faites cuire une bonne dose de riz et le passer sous l’eau froide une fois cuit au moment de l’égoutter.
  • Coupez les légumes en petits morceaux
  • Mélangez le riz avec les autres ingrédients

 

Le croque monsieur :

Les ingrédients

 

  • Du pain de mie
  • Du jambon
  • Du beurre
  • De l’emmental râpé
  • On œuf au plat posé sur le sandwich si vous voulez faire un croque-madame

La préparation 

  • Mettez du beurre, du jambon et un peu d’emmental entre deux tranches de pain de mie
  • Tartinez le dessus de beurre et rajoutez-y de l’emmental
  • Mettez au four pendant 5 à 10 minutes  au maximum

 

 

Grattin dauphinois:

Les ingrédients 

 

  • 50cl de crème fraîche épaisse
  • 200g de fromage râpé
  • 2kg de pommes de terre
  • Ail, muscade, sel et poivre

La préparation

  • Coupez les pommes de terre en lamelles
  • Disposez-les dans un plat à gratin tout en rajoutant la crème fraîche
  • Assaisonnez avec l’ail, le sel, le poivre et la muscade.
  • Recouvrez de fromage râpé
  • Mettez au four 1h à 180°C

 

Soupe de légumes:

Les ingrédients 

 

  • Des pommes de terre
  • Des carottes
  • Un oignon
  • Un peu d’ail
  • Des tomates
  • Du potiron
  • Un poireau
  • Des courgettes
  • Un cube de bouillon boeuf ou poulet, sel, poivre

La préparation

  • Epluchez, nettoyez et découpez vos légumes en petits morceaux
  • Mettez tout ça dans une casserole avec de l’eau
  • Ajoutez le cube et la viande
  • Faites-les cuire à l’eau bouillante environ ½ heure
  • Gardez l’eau et mixez le tout